Le guide du Vietnam par Petaouchnok

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Le Vietnam, chez Petaouchnok, c’est une vieille histoire. Premier voyage hors d’Europe à 20 ans, une année vécue à Ho Chi Minh-Ville pour Antoine, deux tournages de Drôle de Trip… Pour ce guide, on avait quelques souvenirs et beaucoup d’adresses à retrouver.

On a parcouru le pays en 10 régions, de Hanoi au delta du Mékong, pour chercher les plus beaux itinéraires, les expériences qui valent vraiment le détour et, évidemment, goûter suffisamment de spécialités vietnamiennes pour pouvoir vous donner notre avis.

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Hanoi, baie d’Halong, Hoi An et delta du Mékong : les grands classiques, à notre manière

Évidemment, on ne va pas vous conseiller d’éviter les endroits qui font rêver sous prétexte qu’ils sont connus.

On vous emmène à Hanoi, dans la baie d’Halong, à Hué, Hoi An, Ho Chi Minh-Ville et dans le delta du Mékong. Mais on cherche aussi comment les découvrir autrement.

La baie d’Halong est devenue très fréquentée ? Le guide propose de regarder du côté de Bai Tu Long ou de Lan Ha depuis Cat Ba, plus sauvages. Phu Quoc s’est beaucoup développée ? On préfère pousser vers Con Dao.

Voir les incontournables, oui. Être obligé de les voir exactement comme tout le monde, non.

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4 itinéraires pour traverser le Vietnam autrement

C’est un des gros points forts du guide.

Pour une première découverte, on a imaginé 3 semaines du nord au sud, de Hanoi à Ho Chi Minh-Ville, avec Sapa, la baie d’Halong, Ninh Binh, Hué, Hoi An et le delta du Mékong.

Mais il y a aussi un itinéraire hors des sentiers battus du nord au sud, 2 semaines à moto dans le Nord et 2 semaines à fond dans le Sud.

Vous pouvez les suivre, les mélanger ou les démonter complètement. Le but est surtout de ne pas passer trois semaines à essayer de comprendre comment relier Hanoi à Saigon.

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Rizières et montagnes du Nord : prendre la route

C’est probablement l’un des visages les plus spectaculaires du pays.

Sapa, Mu Cang Chai, Ha Giang, Cao Bang, lac Ba Be : le Nord mélange rizières en terrasses, montagnes karstiques, routes sinueuses et villages des différentes minorités ethniques.

À Mu Cang Chai, près de 500 hectares de rizières sculptent les collines. Plus à l’est, les immenses cascades de Ban Gioc peuvent s’intégrer à une boucle à moto le long de la frontière chinoise.

Ici, la route est très souvent aussi belle que l’endroit où elle mène.

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À moto, à vélo ou en train : changez de rythme

Voilà un pays parfait pour notre façon de voyager.

Le Reunification Express relie Ho Chi Minh-Ville à Hanoi avec plus de vingt arrêts le long de la côte : parcourir une partie du Vietnam en train devient donc un voyage dans le voyage.

On vous emmène aussi à vélo autour de Tam Coc et Ninh Binh, à deux-roues dans les rizières du Nord et sur des itinéraires routiers spectaculaires.

Dans le Centre, la Golden Loop représente par exemple 455 km en 3 jours à moto, de Hué à Hoi An via le col des Nuages puis la piste Hô Chi Minh à travers les montagnes.

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Ninh Binh, Ha Giang, Con Dao : poussez un peu plus loin

C’est aussi ce qu’on cherche à faire avec le guide : donner envie d’ajouter des endroits auxquels on n’avait pas forcément pensé.

À Ninh Binh et Tam Coc, on explore la fameuse « baie d’Halong terrestre » en barque, mais aussi à vélo entre rizières et pics karstiques.

Plus au nord, Ha Giang et Ban Gioc permettent de pousser vers les montagnes et les routes de la frontière chinoise.

Et tout au sud, Con Dao combine plages, fonds marins préservés, parc national et randonnées, avec également une histoire beaucoup plus sombre liée à l’ancien pénitencier de l’île.

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Des expériences qui font vraiment voyager

Dormir chez l’habitant dans le Nord, passer une nuit sur une jonque, prendre un train de nuit, explorer le delta du Mékong à vélo, rencontrer les pêcheurs, partir à moto sur la piste Hô Chi Minh ou découvrir Hoi An au milieu de ses lanternes…

Le guide cherche des expériences qui permettent de faire le Vietnam autant que de le regarder.

Et parfois il suffit de presque rien : se lever tôt, aller au marché de pêcheurs de Mui Ne et regarder les barques rondes arriver sur la plage avec leur cargaison du matin.

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Phở, bánh mì et café à l’œuf : le Vietnam passe aussi par l’assiette

Celui-là, je le garderais absolument : la gastronomie est beaucoup trop présente dans le guide pour la reléguer à une phrase dans “expériences”.

On a goûté, testé et sélectionné pour vous accompagner du phở au bánh mì, du bún thịt nướng au bánh khoái, du chả cá au fameux café à l’œuf. Le livre possède d’ailleurs ses pages Ça part en Cook ! et Popote du nord au sud.

Au Vietnam, savoir quoi manger et où le manger fait franchement partie de la préparation du voyage.

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Nos meilleures adresses, du Nord au delta du Mékong

Maisons d’hôtes, petites cantines, cafés, hébergements engagés, artisans et adresses locales : on partage les endroits qu’on a vraiment envie de vous envoyer découvrir.

Le guide conseille notamment de privilégier les maisons d’hôtes et les séjours de plusieurs nuits, particulièrement dans les communautés du Nord, pour prendre davantage le temps de rencontrer ceux qui y vivent.

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Toutes nos bonnes adresses directement sur votre téléphone

Et là c’est très précis : le guide est organisé en 10 régions et chacune possède son QR code permettant de retrouver directement toutes nos adresses sur votre téléphone.

Pratique pour éviter de recopier une adresse vietnamienne interminable au bord d’une route.

Bref, n’ayez pas peur de flasher !

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Des photos pour commencer le voyage avant de partir

Rizières de Mu Cang Chai, baie d’Halong, cascades de Ban Gioc, lanternes de Hoi An, dunes de Mui Ne, jungle, plages et mégalopoles : difficile de trouver un pays où les paysages changent autant du nord au sud.

Les photos servent donc aussi à choisir quel Vietnam on a envie de découvrir.

Et c’est généralement là que le problème commence : on était parti pour préparer deux semaines… et on se retrouve à regarder l’itinéraire de trois semaines.

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